Kutawaringin, 24 Januari 2026, Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) bersama perwakilan ibu-ibu Kelompok Wanita Tani (KWT) Desa Kutawaringin melanjutkan rangkaian kegiatan pengolahan Modified Cassava Flour (MOCAF) dengan melaksanakan tahapan pencucian dan penjemuran. Kegiatan ini dilaksanakan di rumah pembibitan KWT sebagai lanjutan dari proses sebelumnya.
Setelah melalui proses fermentasi sesuai waktu yang telah ditentukan, singkong hasil fermentasi kemudian dicuci menggunakan air bersih guna menghilangkan sisa lendir serta aroma fermentasi. Proses pencucian dilakukan secara teliti untuk menjaga kebersihan dan mutu bahan baku MOCAF.
Selanjutnya, singkong yang telah dicuci dijemur di bawah sinar matahari dengan penataan yang rapi agar proses pengeringan berlangsung merata. Tahap penjemuran ini bertujuan untuk menurunkan kadar air sehingga bahan siap untuk diproses pada tahap selanjutnya.
Kegiatan ini menjadi wadah kolaborasi antara mahasiswa KKN dan perwakilan ibu KWT dalam upaya meningkatkan pemahaman serta keterampilan pengolahan singkong menjadi MOCAF. Melalui kegiatan lanjutan ini, diharapkan anggota KWT dan masyarakat Desa Kutawaringin dapat mengembangkan potensi pangan lokal secara berkelanjutan.
About the Author
