Sidowaluyo, 20 Juli 2026 – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Lampung melaksanakan pelatihan pembuatan minuman fermentasi kombucha bersama anggota Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga (PKK) Desa Sidowaluyo. Kegiatan ini dilaksanakan di kediaman salah satu anggota PKK setelah rapat koordinasi rutin PKK sebagai bagian dari program pemberdayaan masyarakat yang mengangkat potensi olahan pangan.
Dalam pelatihan tersebut, mahasiswa memberikan penjelasan mengenai pengertian kombucha, bahan-bahan yang digunakan, serta tahapan proses pembuatannya. Peserta diperkenalkan pada proses fermentasi teh menggunakan kultur kombucha (SCOBY), mulai dari tahap persiapan hingga proses penyimpanan selama masa fermentasi. Selama kegiatan berlangsung, peserta juga berdiskusi mengenai teknik pembuatan dan perawatan kombucha agar proses fermentasi dapat berlangsung dengan baik.
Melalui pelatihan ini, diharapkan anggota PKK memperoleh pengetahuan mengenai salah satu produk olahan pangan yang dapat dibuat secara mandiri. Selain menambah wawasan mengenai proses fermentasi, kegiatan ini juga diharapkan dapat menjadi referensi bagi masyarakat yang ingin mengembangkan produk olahan bernilai tambah sebagai alternatif usaha skala rumah tangga maupun konsumsi keluarga.
About the Author
