Adiluwih, 26 Januari 2026-Kegiatan lanjutan praktik pengolahan tepung MOCAF dilaksanakan sebagai bagian dari rangkaian proses produksi MOCAF di Desa Srikaton. Kegiatan ini melibatkan mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) bersama Kelompok Wanita Tani (KWT) Desa Srikaton dengan tujuan memberikan pengalaman langsung terkait tahapan pengolahan singkong menjadi tepung MOCAF.
Pada kegiatan ini, mahasiswa KKN dan anggota KWT melaksanakan tahapan pengolahan lanjutan terhadap chips singkong yang telah melalui proses fermentasi. Proses yang dilakukan meliputi penirisan dan pencucian chips singkong, kemudian dilanjutkan dengan penjemuran secara langsung di bawah sinar matahari. Selama pelaksanaan kegiatan, mahasiswa KKN melakukan pendampingan serta memberikan arahan teknis agar proses pengolahan dapat dilakukan sesuai dengan tahapan yang benar.
Dalam pelaksanaannya, proses penjemuran chips singkong dibagi ke dalam dua lokasi. Sebagian chips dijemur di Sekretariat KWT Desa Srikaton agar anggota KWT dapat mencoba praktik dan melihat secara langsung proses penjemuran hingga bahan benar-benar kering. Sementara itu, sebagian chips lainnya dibawa ke Sentra MOCAF Indonesia di Purwodadi untuk dilakukan proses spinner dan penjemuran pada fasilitas menyerupai rumah kaca, sehingga proses pengeringan lebih terjaga dan tidak terpengaruh oleh kondisi cuaca, terutama saat hujan.
About the Author
