Observasi Proses Pembuatan Legit dari Tahu untuk Festival Makanan Tradisional Provinsi Lampung
- Pendahuluan
Kuliah Kerja Nyata (KKN) merupakan bentuk pengabdian mahasiswa Universitas Lampung dalam rangka mengaplikasikan ilmu pengetahuan ke masyarakat serta mendukung pelestarian budaya dan kearifan lokal. Pada tanggal 26 Juli 2025, mahasiswa KKN Universitas Lampung melakukan kegiatan observasi proses pembuatan makanan tradisional “Legit dari Tahu” yang dipersiapkan untuk Festival Makanan Tradisional Provinsi Lampung.
Kegiatan ini menjadi sarana pembelajaran mahasiswa dalam memahami proses produksi makanan tradisional, sekaligus memberikan dukungan terhadap promosi budaya kuliner khas daerah sebagai bagian dari identitas masyarakat Lampung.
- Waktu dan Tempat
Hari/Tanggal: Sabtu, 26 Juli 2025
Waktu: 09.00 – 12.00 WIB
Tempat: Sentra UMKM Pengolahan Tahu, Kelurahan Kaliawi, Tanjung Karang Pusat, Bandar Lampung
Peserta:
- Mahasiswa KKN Universitas Lampung
- Pelaku UMKM lokal pembuat Legit dari Tahu
- Perwakilan Kelurahan Kaliawi
- Warga sekitar sebagai pendukung kegiatan
- Bentuk Kegiatan
Observasi Proses Pembuatan Legit dari Tahu
Mahasiswa melihat langsung proses pengolahan tahu hingga menjadi makanan tradisional Legit.
Tahap-tahap yang diperhatikan meliputi: pemilihan bahan, pengolahan tahu, pencampuran bumbu, pengukusan, hingga penyajian.
Diskusi singkat dengan pelaku UMKM terkait tantangan produksi dan peluang pengembangan produk.
Diskusi Budaya Kuliner
Mahasiswa bersama warga dan pelaku UMKM berdiskusi tentang pentingnya melestarikan makanan tradisional.
Pengenalan nilai budaya dari Legit tahu sebagai salah satu sajian khas yang mendukung Festival Makanan Tradisional Lampung.
Dokumentasi dan Edukasi
Proses pembuatan didokumentasikan sebagai bahan laporan dan promosi.
Edukasi singkat kepada mahasiswa mengenai strategi pemasaran produk tradisional di era digital.
- Hasil Kegiatan
Mahasiswa memperoleh pemahaman mengenai teknik pembuatan Legit dari Tahu secara tradisional.
Terjalin komunikasi yang baik antara mahasiswa KKN, pelaku UMKM, dan masyarakat dalam mendukung festival kuliner daerah.
Dokumentasi kegiatan dapat digunakan sebagai media promosi untuk memperkenalkan makanan tradisional ke masyarakat yang lebih luas.
Mahasiswa turut memberikan masukan mengenai peluang branding dan pemasaran produk agar lebih dikenal generasi muda.
Masyarakat merasa terbantu dengan adanya perhatian mahasiswa dalam mengangkat nilai budaya kuliner lokal.
- Penutup
Kegiatan observasi pembuatan Legit dari Tahu menjadi pengalaman berharga bagi mahasiswa KKN Universitas Lampung, karena selain belajar tentang proses pengolahan makanan tradisional, mahasiswa juga berkontribusi dalam upaya pelestarian kuliner khas Lampung.
Melalui kegiatan ini, mahasiswa semakin menyadari pentingnya mengintegrasikan ilmu akademik dengan kearifan lokal untuk mendukung ekonomi masyarakat serta menjaga keberlanjutan budaya. Harapannya, keterlibatan mahasiswa dalam Festival Makanan Tradisional dapat memberikan nilai tambah bagi UMKM sekaligus memperkuat identitas budaya Lampung di kancah nasional.
Bandar Lampung, 26 Juli 2025
Mahasiswa KKN Universitas Lampung
About the Author
