Agenda Kelompok 2 KKN Desa Teluk Betung pada hari Rabu, 28 Januari 2026, berfokus pada dua aspek krusial, yaitu peningkatan derajat kesehatan masyarakat dan pengembangan ekonomi kreatif berbasis pangan lokal. Kegiatan dimulai pada pukul 09.00 hingga 11.30 WIB yang bertempat di Posyandu Melati, Kelurahan Teluk Betung. Dalam kesempatan ini, mahasiswa melaksanakan program kerja sosialisasi pencegahan stunting yang dihadiri oleh ibu hamil, ibu menyusui, serta orang tua balita di lingkungan tersebut.
Sebagai instrumen edukasi, mahasiswa menggunakan media poster yang informatif dan menarik guna mempermudah pemahaman warga. Selain itu, mahasiswa juga memberikan panduan gizi dalam bentuk pindaian (scan) kode atau selebaran yang dapat diakses oleh para ibu sebagai rujukan mandiri mengenai pola makan sehat di rumah. Guna menciptakan suasana yang lebih akrab dan menyenangkan, mahasiswa juga membagikan bingkisan berupa susu dan makanan ringan (snack) sehat bagi anak-anak yang hadir di Posyandu. Hal ini dilakukan untuk memberikan keceriaan sekaligus sebagai simbol dukungan terhadap asupan nutrisi tambahan bagi balita di wilayah Teluk Betung Selatan.
Setelah menyelesaikan agenda edukasi di Posyandu Melati, para mahasiswa kembali ke posko untuk melanjutkan persiapan program kerja kewirausahaan, yaitu demonstrasi memasak olahan tempe. Agenda siang hari difokuskan pada tahap uji coba lanjutan pembuatan keripik tempe sebagai persiapan teknis sebelum nantinya disosialisasikan secara massal kepada warga. Mahasiswa mempraktikkan secara detail mulai dari teknik pengirisan tempe agar mendapatkan ketebalan yang pas, peracikan bumbu agar meresap sempurna, hingga pengaturan suhu api saat penggorengan guna menghasilkan keripik yang renyah dan tidak berminyak.
Eksperimen pembuatan keripik tempe hari ini bertujuan untuk memastikan standar rasa dan kualitas produk yang akan didemonstrasikan nantinya sebagai peluang usaha rumahan yang ekonomis bagi warga. Melalui uji coba ini, kelompok kami melakukan evaluasi menyeluruh terhadap proses produksi sehingga saat pelaksanaan demo masak nanti, mahasiswa dapat menyajikan tutorial yang akurat dan inspiratif. Perpaduan kegiatan hari ini, antara sosialisasi kesehatan yang humanis di Posyandu dan pengembangan produk pangan di posko, mencerminkan komitmen Kelompok 2 dalam menghadirkan solusi komprehensif bagi kesejahteraan fisik dan peningkatan ekonomi kreatif masyarakat Desa Teluk Betung.
About the Author
