Pada hari Rabu, tanggal 21 Januari 2026, Tim KKN Kaliawi Periode 1 Tahun 2026 melaksanakan kegiatan percobaan pembuatan bakso ikan pari yang bertempat di Posko KKN Kaliawi. Kegiatan ini dilakukan sebagai bentuk persiapan sebelum pelaksanaan program kerja utama yang akan dipraktikkan secara langsung kepada masyarakat pada hari H. Percobaan ini bertujuan untuk memastikan proses pembuatan berjalan dengan baik, hasil yang diperoleh sesuai harapan, serta mengetahui takaran dan teknik yang tepat agar produk yang dihasilkan memiliki cita rasa dan kualitas yang baik.
Kegiatan diawali dengan persiapan alat dan bahan yang dibutuhkan, mulai dari ikan pari sebagai bahan utama, bumbu-bumbu pendukung, hingga peralatan memasak. Mahasiswa KKN secara bersama-sama membersihkan dan mengolah ikan pari dengan hati-hati, kemudian melanjutkan ke tahap penggilingan dan pencampuran bahan. Dalam proses ini, mahasiswa saling berdiskusi dan berbagi tugas agar seluruh tahapan pembuatan bakso dapat berjalan secara efektif dan efisien.
Selama percobaan berlangsung, mahasiswa KKN melakukan beberapa kali penyesuaian, baik pada komposisi bahan, tekstur adonan, maupun teknik perebusan bakso. Hal ini dilakukan untuk mendapatkan hasil bakso ikan pari yang kenyal, tidak berbau, dan memiliki rasa yang dapat diterima oleh berbagai kalangan. Setiap tahap percobaan dicatat sebagai bahan evaluasi agar pada saat pelaksanaan program kerja nantinya, proses pembuatan dapat berjalan lebih lancar tanpa kendala yang berarti.
Hasil dari percobaan pembuatan bakso ikan pari ini kemudian dicicipi bersama oleh seluruh anggota tim KKN. Dari hasil evaluasi tersebut, diperoleh beberapa catatan penting terkait perbaikan rasa, tekstur, dan penyajian. Catatan ini menjadi acuan untuk penyempurnaan resep dan metode pembuatan sebelum disosialisasikan dan dipraktikkan bersama masyarakat.
Secara keseluruhan, kegiatan percobaan pembuatan bakso ikan pari berjalan dengan lancar dan penuh antusias. Selain sebagai persiapan program kerja, kegiatan ini juga menjadi sarana untuk meningkatkan kekompakan tim serta kreativitas mahasiswa dalam mengolah potensi pangan lokal. Tim KKN Kaliawi Periode 1 Tahun 2026 berharap program kerja ini nantinya dapat memberikan manfaat, menambah wawasan masyarakat, serta menjadi peluang usaha yang bernilai ekonomis.
About the Author
