Waringinsari Timur, 28 Januari 2026 — Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata Tematik (KKN-T) Universitas Lampung melaksanakan kegiatan persiapan program kerja berupa praktik memasak dan uji coba produk cookies berbahan dasar tepung MOCAF sebagai bagian dari program “Pengenalan Produk Olahan dari Tepung MOCAF”. Kegiatan persiapan ini dilakukan di Balai Desa Pekon Waringinsari Timur sebagai langkah awal sebelum pelaksanaan program utama yang direncanakan pada 30 Januari 2026.
Kegiatan ini bertujuan untuk mempersiapkan media edukasi yang akan digunakan dalam sosialisasi kepada masyarakat, khususnya pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) Desa Waringinsari Timur. Cookies berbahan dasar tepung MOCAF dipilih sebagai contoh inovasi produk olahan pangan karena proses pembuatannya relatif sederhana, bahan mudah diperoleh, serta memiliki potensi nilai jual yang tinggi.
Dalam kegiatan persiapan ini, mahasiswa KKN-T melakukan praktik langsung mulai dari penyiapan bahan, pengolahan adonan, hingga proses pemanggangan cookies. Tahapan ini dilakukan untuk memastikan resep yang digunakan dapat menghasilkan produk dengan rasa, tekstur, dan kualitas yang baik, sekaligus mudah direplikasi oleh masyarakat nantinya. Selain itu, kegiatan ini juga menjadi sarana untuk memperkirakan kebutuhan bahan, alat, serta waktu yang diperlukan dalam pelaksanaan program utama.
Program “Pengenalan Produk Olahan dari Tepung MOCAF” dirancang sebagai upaya memperkenalkan tepung MOCAF sebagai bahan pangan alternatif bernilai tambah, sekaligus mendorong pemanfaatan potensi lokal Desa Waringinsari Timur. Melalui inovasi produk olahan seperti cookies, tepung MOCAF diharapkan tidak hanya dipandang sebagai bahan pengganti tepung terigu, tetapi juga sebagai komoditas lokal yang memiliki peluang pengembangan usaha dan pemasaran.
Persiapan ini juga menjadi bagian dari pendekatan pemberdayaan masyarakat, di mana mahasiswa KKN-T tidak hanya menyampaikan materi secara teoritis, tetapi menghadirkan contoh produk nyata yang dapat dijadikan inspirasi bagi pelaku UMKM desa. Dengan melihat dan mencoba langsung produk olahan MOCAF, diharapkan pelaku UMKM dapat lebih percaya diri untuk mengembangkan usaha berbasis bahan lokal.
Secara keseluruhan, kegiatan persiapan ini menjadi tahapan penting dalam memastikan kelancaran pelaksanaan program pada tanggal 30 Januari 2026. Melalui program ini, mahasiswa KKN-T Universitas Lampung berharap dapat berkontribusi dalam pengembangan ekonomi lokal, peningkatan kreativitas pelaku UMKM, serta penguatan ketahanan pangan berbasis potensi desa.
About the Author
