Rejomulyo, Jati Agung – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Lampung (Unila) melaksanakan kegiatan trial error pembuatan abon ikan lele sebagai persiapan pelaksanaan program kerja di Desa Rejomulyo, Kecamatan Jati Agung. Kegiatan ini bertujuan untuk memperoleh formulasi dan teknik pengolahan yang tepat sebelum diterapkan kepada masyarakat.
Kegiatan trial error dilakukan oleh mahasiswa KKN dengan memanfaatkan bahan baku ikan lele yang mudah diperoleh di Desa Rejomulyo. Proses pembuatan abon meliputi tahap pengolahan ikan, pemberian bumbu, proses pemasakan, hingga pengeringan. Setiap tahapan diamati secara langsung guna menghasilkan abon dengan cita rasa, tekstur, dan daya simpan yang optimal.
Selama proses percobaan, mahasiswa KKN melakukan beberapa penyesuaian, terutama pada komposisi bumbu dan lama waktu penggorengan. Hal ini dilakukan untuk mendapatkan hasil abon ikan lele yang gurih, kering, serta sesuai dengan selera masyarakat. Hasil dari trial error ini kemudian dievaluasi bersama untuk menentukan metode terbaik yang akan digunakan pada kegiatan pelatihan selanjutnya.
Koordinator kegiatan menyampaikan bahwa trial error pembuatan abon ikan lele menjadi bagian penting dalam persiapan program kerja pemberdayaan masyarakat. Diharapkan produk abon ikan lele nantinya dapat menjadi alternatif olahan pangan bernilai tambah serta berpotensi meningkatkan perekonomian warga Desa Rejomulyo.
Melalui kegiatan ini, mahasiswa KKN Unila berupaya memastikan bahwa program kerja yang akan dilaksanakan berjalan efektif dan memberikan manfaat nyata bagi masyarakat Desa Rejomulyo, Kecamatan Jati Agung.
About the Author
