Kamis, 22 Januari 2026, mahasiswa KKN Tematik Universitas Lampung (Unila) Desa Adiluwih melaksanakan kegiatan percobaan pembuatan produk turunan berbahan dasar mokaf. Kegiatan ini dilakukan sebagai bentuk inovasi dan pengembangan potensi pangan lokal Desa Adiluwih, khususnya dalam pemanfaatan tepung mokaf agar dapat diolah menjadi produk yang lebih beragam dan bernilai tambah.
Dalam kegiatan tersebut, mahasiswa KKN Tematik Unila Desa Adiluwih melakukan percobaan pembuatan cendol berbahan mokaf yang diberi nama Moejoel. Percobaan ini masih merupakan tahap awal, di mana bahan dasar cendol yang digunakan tetap sama seperti cendol pada umumnya. Perbedaan utama terletak pada penggunaan tepung, yaitu mengganti tepung beras dengan tepung mokaf, sementara proses pembuatan dilakukan dengan cara yang sama.
Selama proses pembuatan, mahasiswa KKN Tematik Unila Desa Adiluwih melakukan pengamatan terhadap hasil cendol yang dihasilkan. Pengamatan difokuskan pada perbedaan tekstur, warna, serta tingkat kekenyalan antara cendol yang dibuat menggunakan tepung beras dan cendol yang dibuat menggunakan tepung mokaf. Hasil dari percobaan ini menjadi bahan evaluasi awal untuk pengembangan produk Moejoel ke tahap berikutnya.
Melalui kegiatan ini, mahasiswa KKN Tematik Unila Desa Adiluwih berharap produk turunan mokaf seperti Moejoel dapat menjadi alternatif olahan pangan lokal yang inovatif dan mudah diterima masyarakat. Selain itu, kegiatan ini juga diharapkan mampu mendorong pemanfaatan mokaf sebagai peluang usaha baru yang dapat meningkatkan perekonomian masyarakat Desa Adiluwih.
About the Author
