Adiluwih, 10 Januari 2026 — Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Lampung dari Desa Adiluwih dan Desa Tunggul Pawenang melaksanakan kunjungan ke salah satu tempat pembuatan mokaf yang berlokasi di rumah Pak Hartono selaku pengelola mokaf di wilayah tersebut. Kegiatan ini dilaksanakan pada hari Sabtu, 10 Januari 2025, pukul 13.00 WIB, sebagai bagian dari upaya mahasiswa untuk mengenal lebih dekat potensi usaha lokal yang ada di desa.
Kunjungan ini bertujuan untuk menambah wawasan mahasiswa mengenai proses pembuatan mokaf secara langsung. Dalam kesempatan tersebut, Pak Hartono menjelaskan tahapan produksi mokaf mulai dari pemilihan bahan baku singkong, proses pengolahan, fermentasi, hingga menjadi tepung mokaf yang siap digunakan. Mahasiswa KKN mengikuti penjelasan dengan antusias dan aktif mengajukan pertanyaan seputar teknik produksi yang diterapkan.
Selain membahas proses pembuatan, mahasiswa KKN juga menggali informasi mengenai kelebihan dan kelemahan mokaf sebagai bahan pangan alternatif. Pak Hartono menjelaskan bahwa mokaf memiliki keunggulan dari segi nilai gizi dan fleksibilitas penggunaan, namun juga memiliki tantangan dalam hal penyimpanan dan pemasaran. Diskusi ini memberikan gambaran yang lebih utuh bagi mahasiswa mengenai potensi sekaligus kendala dalam pengembangan mokaf di masyarakat.
Dalam pertemuan tersebut, mahasiswa juga menanyakan berbagai produk yang telah dihasilkan dari mokaf. Pak Hartono menyampaikan beberapa jenis olahan yang pernah dibuat, seperti kue, camilan, dan bahan campuran makanan lainnya. Kegiatan kunjungan ini diharapkan dapat menjadi bekal pengetahuan bagi mahasiswa KKN untuk mendukung pengembangan potensi mokaf di Desa Adiluwih dan Desa Tunggul Pawenang, serta mendorong inovasi produk berbasis potensi lokal.
About the Author
