Kamis, 29 Januari 2026, mahasiswa KKN Tematik Universitas Lampung (Unila) Desa Adiluwih melakukan percobaan pembuatan donat menggunakan tepung mocaf sebagai bahan utama. Kegiatan ini merupakan bagian dari upaya pengembangan produk turunan mocaf yang dilakukan oleh mahasiswa KKN selama masa pengabdian di Desa Adiluwih.
Percobaan pembuatan donat ini dilaksanakan untuk mengetes apakah tepung mocaf dapat digunakan dalam pembuatan donat sebagai alternatif tepung terigu. Pada tahap awal, mahasiswa KKN Tematik Unila Desa Adiluwih masih menggunakan resep donat biasa, dengan mengganti bahan tepung terigu menjadi tepung mocaf, agar hasilnya dapat dibandingkan secara langsung.
Selama proses pembuatan, mahasiswa melakukan pengamatan terhadap adonan donat, mulai dari tekstur adonan, proses pengembangan, hingga hasil akhir setelah digoreng. Hasil dari percobaan ini menjadi bahan evaluasi untuk mengetahui kesesuaian tepung mocaf dalam pembuatan donat, baik dari segi rasa, bentuk, maupun tekstur.
Kegiatan percobaan pembuatan donat berbahan tepung mocaf ini juga dilakukan sebagai persiapan untuk kegiatan demonstrasi yang akan dilaksanakan pada 31 Januari 2026. Melalui percobaan ini, mahasiswa KKN Tematik Unila Desa Adiluwih berharap donat mocaf dapat menjadi salah satu alternatif produk olahan yang menarik dan berpotensi untuk dikembangkan oleh masyarakat Desa Adiluwih.
About the Author
