Bandar Lampung, 31 Januari 2026 — Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Lampung Tahun 2026 yang tergabung dalam Kelompok KKN Way Dadi 2 melaksanakan kegiatan harian berupa uji coba pembuatan susu jagung sebagai bagian dari pengembangan program kerja di bidang pemberdayaan dan inovasi produk olahan pangan serta menjadi bahan makanan pencegah stunting.
Kegiatan uji coba pembuatan susu jagung ini bertujuan untuk mengembangkan potensi bahan pangan lokal, khususnya jagung, agar dapat diolah menjadi produk bernilai tambah yang memiliki peluang untuk dikembangkan sebagai usaha rumahan atau UMKM. Selain itu, kegiatan ini juga menjadi tahap awal sebelum pelaksanaan program kerja yang melibatkan masyarakat secara langsung.
Dalam pelaksanaannya, mahasiswa KKN Way Dadi 2 melakukan serangkaian proses mulai dari pemilihan bahan baku jagung yang berkualitas, proses pengolahan dan perebusan, hingga penghalusan dan penyaringan untuk menghasilkan susu jagung dengan tekstur yang halus. Mahasiswa juga melakukan uji rasa dan konsistensi produk untuk menentukan takaran bahan yang sesuai agar menghasilkan rasa yang enak dan dapat diterima oleh masyarakat.
Uji coba ini dilakukan secara bersama-sama dengan pembagian tugas yang jelas di antara anggota kelompok, sehingga proses pembuatan dapat berjalan dengan tertib dan efisien. Dari hasil uji coba tersebut, mahasiswa melakukan evaluasi terhadap rasa, warna, dan tekstur susu jagung sebagai bahan perbaikan sebelum produk tersebut diperkenalkan kepada masyarakat.
Melalui kegiatan uji coba pembuatan susu jagung ini, mahasiswa KKN Way Dadi 2 berharap dapat menghasilkan produk olahan pangan yang sederhana, bergizi, dan memiliki potensi untuk dikembangkan lebih lanjut. Kegiatan ini juga diharapkan dapat menjadi salah satu alternatif program pemberdayaan masyarakat dalam meningkatkan kreativitas dan peluang ekonomi melalui pemanfaatan bahan pangan lokal yang mudah diperoleh.
About the Author
